餐饮行业终究也是变天了，有的品牌在抢占加盟商。有的品牌黯然退场。有些二十年小店生意依旧火爆。
1.平民化
更接地气的平民化消费路线将是接下来数年的主流市场。现在中餐馆人均往40到50在做。其他品类更是内卷严重。
2.细分化
餐饮≠餐+饮，品类进一步细化，细分赛道，各赚各的。更多的品牌和创业者也都在细分赛道寻找机会。
3.连锁，品牌化
随着管理，供应链，人才培养以及其它各方面资源优势的凸显，连锁餐饮将大幅超过单店的市场份额。就拿供应链来说，连锁餐饮的价格更低，强者更强。可能他低价做三个月活动，自己没咋赚，但是周边的个人创业者已经扛不住亏损，走完了。
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