是不是大家心中都有一道酸菜鱼，那味道久久不能舍去。不论是吃辣还是吃酸，也不论是吃咸还是淡，都无法撼动酸菜鱼在你们心中的地位。
这酸爽的味道没多少人能抵抗的！说到这里，口水有在你们的口中打转吗，那么就一起来看看这酸菜鱼的创新食法吧！
不需要浓重的调味，也不需要任何的酸菜鱼调料包，纯粹食材带出来的味道，天然健康，天天吃都没有问题！

没有鲜艳的红色，只有清淡的汤底，除了一般的酸菜以外，还加了番茄、虫草花，这些元素似乎很新鲜但又不新鲜。番茄鱼我们吃得不少了，它跟酸菜一样扮演着酸爽的角色，比较新鲜的就是虫草花了。汤里加入虫草花以后，不但营养充足，而且味道还很鲜，是一种清新脱俗的感觉，这味道你要试过才知道呢！浓重的酸菜鱼我们吃多了，这样小清新风的也不妨回去试试吧，很适合作为一道家常菜出现在饭桌上。

准备食材：鱼片、酸菜、番茄、虫草花、姜片、蒜头、香葱。处理食材:鱼片建议选用黑鱼，清洗以后抓干，然后调入适量的盐、生粉、胡椒粉等，搅拌一起进行腌制，大概需要半小时。买回来的酸菜要进行泡水，去掉杂质和多余的咸味，泡好以后切成丝。生姜切成片再成丝，加到鱼片中进行腌制。蒜头拍成碎，香葱切成段，番茄切成小块。炒锅热油，下蒜末煽香，然后加入番茄块，翻炒出汁。陆续加入酸菜和虫草，翻炒均匀并且出香以后，加入高汤或清水进行焖制。水不用多，适量就好，太多会把味道冲淡。加的水量没过食材，刚好还能容纳最后放入的鱼片即行。水烧开以后再焖煮5分钟，让食材尽情出味。焖得差不多的时候，就可以加鱼片了。下鱼片后不要轻易地搅动，调入适量的盐，再加入少量的酱油上色调味，盖上盖子焖煮一会。这时间自己把握了，不能把鱼煮得太老了。最后撒上少量的胡椒粉，撒上香葱，那就可以上菜了。

开启酸菜鱼创新食法，调料包都可以丢掉啦，三种食材完美调味，全家安心！还不学起来吗？

相知渔特色菜品

【招牌老坛酸菜鱼】

秘制酸菜融合黑鱼嫩滑，成品酸辣爽口

【川香水煮鱼】

四川贡品麻椒与嫩滑的黑鱼肉相互浸润，成品麻辣鲜香，绝妙口感都在舌尖打转，回味无穷

【特色金汤鱼】

成品微辣，酸甜爽口，可以喝汤

【番茄维C鱼】

精选新疆番茄，匠心熬制，成品汤色红润，散发天然蕃茄味酸甜可口，鱼片嫩滑，可以喝汤

【青花椒鱼套餐】

鱼和青花椒激情碰撞融合，成品味道椒香浓郁，鱼片口感嫩滑爽口

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